Miguel NavarroLos vecinos de Aldeaseca de la Frontera están disfrutando este fin de semana de la XI fiesta de la Matanza tradicional, con un completo programa de actividades. Por un lado, se ha reproducido el ritual matancero con las degustaciones.
La jornada ha comenzado esta mañana con los preparativos para la matanza y el reparto de pastas y aguardiente. Tras el chamuscado del cerdo, hubo un almuerzo matancero con la degustación de hígado encebollado. Seguidamente se procedió al despiece del cerdo.
Esta actividad ha continuado con la comida típica matancera de un cocido con garbanzos. Por la tarde se han preparado las carnes, antes de compartir una cena matancera.
El programa continuará mañana con la degustación de chicharrones y torreznos. A mediodía habrá comida de chichas con huevos fritos. Por la tarde habrá sorteo y subasta de las distintas piezas.
Esta fiesta de la matanza ha estado organizada por el Ayuntamiento de Aldeaseca de la Frontera con la colaboración de la Asociación de mayores San Isidro, la Asociación de mujeres Alameda, Ibéricos de Arauzo y el Grupo Corral.
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